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老北京槽子糕机的优点有哪些？
1、烤盘固定：对烤盘可直接固定，投料时可对烤盘直接投料，不需要人工搬进搬出，节约大量时间，能量损耗以及人工费用。
2、烤盘采用铸铝材料，传热速度快、模型密集，烤出的蛋糕在同等配料条件下，口感特别好。
3、老北京槽子糕机投料使用投料器，投料速度快，大大提高产量。
4、老北京槽子糕机采用石英电热管，炉温升高特别快，接近于明火烘焙，有利于蛋糕制作。
5、使用老北京槽子糕机的活动下火装置，烘焙过程中增加了一道醒发蛋糕过程，是原有烤箱无法达到的功能。即在投料后、行入炉烘焙，在原料表面结硬时、抽出下火抽屉、开始醒发。醒发好后再入炉烘烤、烤出的蛋糕特别松软，口感好。
6、老北京槽子糕机在产品口感好的前提下，产量非常大、产量是常规烤箱(同样功率)的3－4倍，而且占地面积小，仅为1.5平方米－2.5平方米，非常适用于大、中、小型食品加工企业生产。
本设备保温效果好，空间紧凑，功率为20千瓦，比同样老型号半自动两台设备功率总和低8千瓦，而且产量是原有两台设备产量总和的2.1倍，平均计算每一台设备年节电可达到3万元。
综上所述，本设备是目前国内食品厂生产销售在流通领域中的好产品，已经用本厂这种设备的厂家均获得了很好的经济效益，欢迎各厂家订购。
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